SOSTANZE ALIMENTARI FRESCHE

• Latte pastorizzato in confezioni, temperatura di trasporto 0°C + 4°C – (*) max +9°C

• Prodotti lattiero – caseari: latti fermentati, panna o crema di latte, formaggi freschi, temperatura di trasporto 0°C + 4°C – (*) max +14°C

• Ricotta, temperatura di trasporto 0°C + 4°C – (*) max +9°C

• Burro, temperatura di trasporto +1°C + 6°C

• Prodotti della pesca freschi (da trasportare sempre sotto ghiaccio), temperatura di trasporto 0°C + 4°C

• Carni, temperatura di trasporto -1°C + 7°C – (*) max +10°C

• Pollame, conigli, temperatura di trasporto -1°C + 4°C – (*) max +8°C

• Selvaggina, temperatura di trasporto -1°C + 3°C – (*) max +8°C

• Frattaglie, temperatura di trasporto -1°C + 3°C – (*) max +8°C

• Molluschi eduli lamellibranchi, in confezione, compresi quelli sgusciati appartenenti al genere “Chlamys” (canestrelli) e “Pecten” (cappe sante), temperatura di trasporto +6°C

(*) ferme restando le temperature sopra descritte, sono tollerati questi limiti durante il periodo della distribuzione frazionata, dovuto alle numerose operazioni di apertura per lo scarico della merce

SOSTANZE ALIMENTARI “CONGELATE E SURGELATE

• Prodotti della pesca, temperatura di trasporto –18°C - (**) min – 15°C

• Carni, temperatura di trasporto –10°C - (**) min – 7°C

• Frattaglie, uova sgusciate, pollame e selvaggina, temperatura di trasporto -10°C - (**) min – 7°C

• Burro o altre sostanze grasse, temperatura di trasporto -10°C - (**) min – 7°C

• Altre sostanze alimentari, temperatura di trasporto -18°C - (**) min – 15°C

(**) ferme restando le temperature sopra descritte, sono tollerati questi limiti durante il periodo della distribuzione frazionata, dovuto alle numerose operazioni di apertura per lo scarico della merce